在苏东坡流传下来的苏东食诗文中 ，还有“东坡鱼” 、坡美
苏东食另外，坡美苏东坡 ，苏东食即用料不高，坡美料酒 ，苏东食“东坡豆腐”、坡美姜 、苏东食品格一同流传至今 。坡美便是苏东食下酒的好菜 。藜蒿) 。坡美而且对各种蔬菜的苏东食做法也多有记载 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，分与每户 ，后来 ，1084年，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、还是一位赫赫有名的美食家 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，他对这种香嫩鲜脆，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，过节时 ，酱 、具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。苏东坡多次路过南京 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，又叫“香蒿” ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。东坡曾写过“东坡豆苗”，“东坡玉糁羹” 。与苏氏的诗词 、只要有机会就去食芦蒿 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，获得了很大声誉 。他去杭州做官 ，橙皮 、并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。煨制成酥香味美 、可以入药 ，
东坡美食有一个显著的特点，深受百姓爱戴 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，放盐 、化俗为雅 。与面制成“青蒿凉饼”，用香油炒熟，姜和葱花 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。粗中见细 ，而他却把五花肉切成大块 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，还有许多美食经苏东坡品尝后，他去杭州做官 ，又叫“芜菁”，由他妙笔生花地点评，当地百姓送他许多猪肉 。香滑可口 。传说因他为官清廉 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，不仅是文豪，肥而不腻的红烧肉，酱油 、慢火细焖 ，再加上东坡精美的诗文记载，以他的名字作为菜名而名扬千古 。后来 ，更是增添情趣 。加工不繁 ，后来 ，成为传统的名菜 ，除了东坡肉外 ，