4 、木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一、挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜 也可以给这道炖品去腥提鲜。炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入耐热玻璃容器中 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。如下图所示；
2 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、鲜木瓜半只 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、洗净后备用；
3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜糖水的妙用 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，放入生姜片稍滚 ，
锅内坐水煮开 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，将这些杂质剔除干净 ，可以有效去腥；此外 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，