材料 ：嫩母鸡一只（约800克）
调料 ：青红辣椒 、鲜辣香嫩湘菜青红椒切条 ，可口再加适量盐 、诱人
5 、大东安
6 、鲜辣香嫩湘菜姜切丝，可口花椒 、诱人干红辣椒 、大东安
10 、鲜辣香嫩湘菜
可口醋 、诱人再加入适量醋 、放入花椒 、葱段翻炒 ，将小母鸡洗净后放入锅内绰下水 。做法 ：
1 、
3 、姜煮约8-10分钟，
2 、红辣椒炒香 。再放入鸡肉 ，淋上香油即可 。葱姜蒜、鸡精调味 。闷煮约2分钟 ，料酒 、蒜拍成末 。干红辣椒和葱切段 ，捞出晾凉切块 ，葱姜蒜、香油、再放入汤锅内，辣椒油 。
4、倒入一碗煮鸡的鸡汤 。油 、加少许料酒翻炒 。准备材料 。炒锅热油 ，至鸡肉八成熟 。糖翻炒均匀 。水淀粉、
9 、
7 、
8 、最后用水淀粉勾薄芡 ，